Hệ PEF Elea CoolPEF Pro

Giới thiệu Hệ PEF Elea CoolPEF Pro

Elea CoolPEF Pro (GEA Group, Đức) là hệ thống xử lý xung điện trường (Pulsed Electric Field) công suất 1.000 kg/h, tiệt trùng phi nhiệt cho sản phẩm lỏng nhạy nhiệt. Cường độ xung 0.5-3 kV/cm với năng lượng 10 kJ/kg đạt mức giảm 5-log pathogens mà vẫn giữ nguyên hương vị, vitamin và enzyme tự nhiên — vượt trội so với pasteurization nhiệt.

Tính năng nổi bật

• Cường độ xung điện 0.5-3 kV/cm điều chỉnh theo loại sản phẩm và mục tiêu vi sinh.
• Năng lượng tiêu thụ chỉ 10 kJ/kg — tiết kiệm 60-80% so với UHT.
• Giảm 5-log pathogens (E. coli, Salmonella, Listeria) đạt yêu cầu FDA Juice HACCP.
• Tuân thủ FDA Juice HACCP và quy định EU Novel Food Regulation.
• Giữ nguyên màu sắc, hương vị, vitamin C, enzyme — đáp ứng xu hướng "clean label".

Ứng dụng

Tiệt trùng nước ép trái cây tươi (cam, táo, lựu), sữa tươi cao cấp, smoothie, thực phẩm bổ sung dạng lỏng, sản phẩm probiotic, súp lạnh — phân khúc HMR và premium beverages.

Thông số kỹ thuật chính

• Cường độ: 0.5-3 kV/cm | Năng lượng: 10 kJ/kg
• Công suất: 1.000 kg/h | Hiệu quả: 5-log pathogens
• Tuân thủ: FDA Juice HACCP, EU Novel Food

Liên hệ tư vấn

HTVLAB hỗ trợ thử nghiệm pilot và scale-up PEF cho dòng sản phẩm cao cấp. Hotline 0909.860.489.